Kuhada
Sastojci:
|
Priprema:
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC |
Sastojci:
|
Priprema:
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC |
Sastojci:
|
Priprema:
Posluživanje:
Marinada (pac):
Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC |
Sastojci:
|
Priprema:
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC |
Sastojci:
|
Priprema:
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC |
Sastojci:
|
Priprema:
Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC |
Od svih recepata koje smo u mojoj obitelji isprobali, što se tiće fazana ovaj se u 90% slučajeva kuha (onih 10% je obično saft od fazana sa knedlima ili domaćim rezancima).
Sastojci:
|
Priprema:
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC |
Sastojci:
|
Priprema:
Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC |
Od svih recepata koje smo u mojoj obitelji isprobali, što se tiće fazana ovaj se u 90% slučajeva kuha (onih 10% je obično saft od fazana sa knedlima ili domaćim rezancima).
Sastojci:
|
Priprema:
Recept poznat i kao: Divlja patka na konavoski način |
Božo Lučić rođen je 1950. godine. Po završenoj Ugostiteljskoj školi u Dubrovniku, smjer kuhar, upisuje školu za VKV kuhare u Dubrovniku te polaže Majstorski ispit. 1977. godine polaže i ispit za predavača kuharstva s uključenom pedagogijom i metodikom nastave u ugostiteljstvu i hoteljerstvu. Osim četerdesetogodišnjeg radnog iskustva u HTP Cavtat, vodeće pozicije u kuhinji vršio je u restoranima diljem Hrvatske, Njemačke te u Beogradu i Sarajevu.
Redovito piše za lokalne novine, stručne i druge tematike, poglavito o izvornim jelima, jelima na selu i u gradu, o Božiću, Uskrsu i svadbenim jelovnicima kroz povijest, a isto tako i o ručku tijekom dana proslave svetaca zaštitnika te folklornim i drugim običajima koji su usko povezani s običajima blagovanja. U tijeku je autorska priprema knjige „Stara i manje poznata jela Dubrovačkog kraja“ te „Jela od samoniklog i jestivog bilja“.
Sastojci:
|
Priprema Marinada:
Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC |
Sastojci:
|
Priprema:
Dobar tek želi Vam: Portal LOVAC |