DIVLJAČ SA DOMAĆIM REZANCIMA

Napisao  Subota, 11 Ožujak 2017 06:00
Ocijeni
(1 glas)

  • Broj osoba: 1
  • Vrsta jela: Glavno jelo

Sastojci:

  • 1 kg divljači (srna, zec, jelen, vepar...)
  • 2 kocke šećera
  • masnoća za pirjanje
  • 2-3 dcl vrhnja
  • žlica brašna
  • vegeta
  • valjušci ili domaći rezanci
  • slanina
  • peršinov list za špikanje
Priprema:

  • Meso se izvadi iz rasola, te se leđa izbodu sa slaninom i bijelim lukom (napraviti nožem džepiće i puniti sa slaninom i bijelim lukom).
  • Zagrijati masnoću u posudi za dinstanje, staviti 2 kocke šećera, dok ne dobiju boju kave, podliti tekućinom iz marinade i dodati meso izrezano na željene komade.
  • Svo povrće iz marinade i lovor i papar staviti pirjati, a ako postoji opasnost da bi zagorjelo, podlijevati tekućinom iz rasola.
  • Kada je sve mekano, izvaditi meso, povrće u umaku propasirati kroz sito, dodati 2-3 dcl vrhnja, sa 1 žlicom brašna i prokuhati. Zatim dodati meso, da lagano prokuha i po potrebi začiniti s vegetom.
  • Uz ovo gotovo jelo servirati valjuške ili domaće rezance..

 

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

 


Pročitano 292 puta
Čitajte još u ovoj rubrici: « RAGU OD DIVLJAČI LOVAČKI ĆEVAPI »

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )