Tvrtka Fällkniven je proizvođač visokokvalitetnih noževa iz Švedske. Osnovana je 1984. godine a proizašla je iz obiteljske strasti prema lovu i robolovu, odnosno iz praktičnog iskustva i znanja. Tijekom godina uspjela se prometnuti u jednu od najznačajnijih firmi koja svojim noževima opskrbljuje švedsku vojsku i kraljevsku kuću.

Kod Fallkniven noževa postignut je jedinstven spoj materijala, forme i funkcije - 5 u 1 spoj:

1. Čvrstoća - troslojno laminirana full-tang sječiva imaju 20% veću čvrstoću od nelaminiranih kod opterećenja na savijanje
2. Oštrina - korištenje modernih premium čelika VG10, CoS i 3G za srednji sloj od kojeg je formiran rezni brid osigurava vrhunsku oštrinu bez potrebe za čestim oštrenjem i trošenjem što direktno utječe na dugotrajnost i dugoročnu ekonomsku isplativost korištenja Fallkniven noževa
3. Geometrija - konveksno brušena sječiva bez sekundarnog kuta za optimum čvrstoće i oštrine reznog brida
4. Ergonomija - funkcionalan i jednostavan dizajn sječiva i rukohvata za učinkovit, siguran i udoban rad
5. Higijena - otpornost na koroziju uz lagano održavanje i čišćenje

Fallkniven CMT set jedan je od najekskluzivnijih setova profesionalnih kuhinjskih noževa dostupan na tržištu. Sastoji se od četiri različita noža (Alpha, Delta, Sierra i Zulu) koji su ručno izrađeni od vrhunskih materijala: sječiva su ručno kovana i brušena iz japanskog troslojno laminiranog CoS čelika tvrdoće 60HRc, dok su ergonomske obloge izrađene iz Maroon Micarte.

Alpha, Delta, Sierra i Zulu su sav alat potreban za pripremu hrane. Dolaze vrlo oštri, a uz redovito održavanje oštrine trajati će godinama.  Povremeno oštrenje moguće je odraditi sa Fallkniven oštračima D12 i C12 ili japanskim brusnim kamenjem.

Specifikacije:

• sječivo: troslojno laminirani CoS čelik
• sastav CoS čelika: C-1.1%; Cr-16%; W-0.3%; Mo-1.5%; Co-2.5%; V-0.3%
• profil: konveksno brušen
• tvrdoća sječiva: 60 HRc
• rukohvat: Maroon Micarta

Alpha je višenamjenski nož većih dimenzija za opće radove (tzv. chef's knife).

• dužina sječiva: 20 cm (8")
• ukupna dužina: 33 cm
• debljina sječiva: 3 mm
• masa: 260 grama

Delta je nož većih dimenzija Santoku geometrije za obradu voća i povrća

• dužina sječiva: 15,5 cm (6")
• ukupna dužina: 28 cm
• debljina sječiva: 3 mm
• masa: 230 grama

Sierra je nož srednjih dimenzija namjenjen za filetiranje, rezanje i čišćenje ribe, te za otkoštavanje (pandlanje) mesa

• dužina sječiva: 11,5 cm
• ukupna dužina: 22,5 cm
• debljina sječiva: 2 mm
• masa: 110 grama

Zulu je nož manjih dimenzija izvrstan za guljenje povrća, voća, izradu dekoracija i sve kuhinjske poslove koji traže rad s detaljima.

• dužina sječiva: 7,5 cm
• ukupna dužina: 17,5 cm
• debljina sječiva: 2 mm
• masa: 80 grama

Iako namjenjeni za redovito korištenje, Fallkniven noževi dizajnirani su da traju i služe desetljećima, a u Hrvatskoj ih možete kupiti u trgovini ReplikArt u Zagrebu ili preko njihovog web shopa.

Lovac.info