JELENJI ODRESCI U UMAKU

Ponedjeljak, 30 Siječanj 2017 08:25
Sastojci:

  • 500 g jelenjeg hrpta
  • 2 žlice senfa
  • 50 pancete
  • 20 g putera
  • 100 ml maslinova ulja
  • borovnice
  • grančica ružmarina
  • mažuran
  • 1 čašica džina
  • 200 ml prošeka
  • 1 žlica škrobnog brašna
  • 1 žlica Vegete
Priprema:

  • Jelenji hrbat odvojite od kosti. Narežite svježi ružmarin i mažuran pa ih pomiješajte sa senfom. Meso pospite Vegetom , premažite pripremljenim senfom, prelijte s 50 ml maslinova ulja i ostavite neka odstoji nekoliko sati, a najbolje preko noći.
    Nakon mariniranja meso narežite na deblje odreske, pa svaki odrezak omotajte tankom ploškom pancete i povežite kuharskim koncem. Na mješavini preostalog maslinova ulja i maslaca kratko popecite odreske sa svake strane.

    Dodajte borovicu i ružmarin. Flambirajte meso džinom, prelijte prošekom i malo posolite. Pirjajte meso na laganoj vatri dok se ne smanji količina tekućine.

    Ulijte škrobno brašno razmućeno s malo vode i kratko prokuhajte. Uz odreske poslužite tanke ploške pečenog krompira ili krokete, marelice iz kompota ili džem od brusnica.

    Savjeti: Umjesto jelenjeg hrpta možete upotrijebiti  juneći file. Za bolju kvalitetu odrezaka i umaka važno je peći meso na umjerenoj vatri.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

Pronađena lubanja jelena običnog stara 4000 godina na Velškoj obali

Petak, 10 Lipanj 2016 16:31

Lubanja jelena običnog za kojeg se vjeruje da je stara čak 4000 godina pronađena je u mjestu Ceredigiton

VIDEO: Helikopter snimio sukob jelena i vukova

Srijeda, 06 Travanj 2016 16:22


Nevjerojatna snimka dolazi iz Američke države Montane. U videu možemo vidjeti suočavanje predatora i njegove lovine

Odstrijeljen jelen patuljastoga rasta

Utorak, 02 Veljača 2016 19:49

Samo nekoliko tjedana nakon što je u Alabami auto usmrtio kapitalnoga bjelorepana dogodilo se nešto ektremno, samo na drugu stranu.

Ne, Jelenko, krivo radiš. Lovci bi trebali nositi signalizirajuće prsluke

Četvrtak, 17 Rujan 2015 22:41

Tri ribiča iz Michigana uočili su ovog jelena bliku rijeke Muskegon i bili su iznenađeni vidjeti ga da nosi crveni signalizirajući prsluk

  DANI LOVA I RIBOLOVA 482x120px

lovac kuhada reklama banner