• 200 g vrganja
• 200 g riže
• 1 režanj češnjaka
• peršin
• ribani parmezan
• juha od povrća
• 40 g maslaca
• maslinovo ulje

• Gljive očistite. Češnjak usitnite i popirjajte na 4 ili 5 žlica ulja, pa zatim dodajte gljive narezane na komadiće.
  
  Dodajte rižu, promiješajte i podlijte s 2-3 kutlače tople juhe, pa pustite da se kuha na umjerenoj vatri.
  
  Kada riža povuče svu tekućinu, ponovo podlijte toplom juhom.
  
  Kada je riža kuhana "al dente", maknite s vatre, dodajte maslac i šaku naribanog parmezana.
  
  Povremeno promiješajte. Prije posluživanja, rižot pospite narezanim peršinom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 8 prepelica
• 25 dag riže
• 8 dag maslaca
• 2 zelene paprike
• 1 glavica luka
• 3 svježe oguljene rajčice
• 5 dag sira parmezana
• 1 vezica zelenog peršuna
• 1 stabljika poriluka
• 10 dag suhe slanine
• sol, papar

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• Na maslacu propirjajte sitno kosan luk, dodajte poriluk narezan na kolute, papriku narezanu na kocke, suhu slaninu narezanu na kocke pa, kad povrće uvene, stavite unutra prepelice i pirjajte dok ne omekšaju. Pridodajte opranu rižu, sol, papar, svježu rajčicu koju ste narezali na kockice, malo promiješajte, zalijte juhom i zapecite u pećnici. Ne dopustite da vam se riža raskuha, ona mora ostati čitava, tako da je osjetite pod zubima. Gotov rižoto obilno pospite sirom parmezanom i kosanim peršunom. Ne zaboravite ponuditi lagano bijelo vino i zelenu salatu.

  Napomena: riža se priprema tako da na jednu šalicu riže stavimo dvije šalice vode.

Sastojci:

• 40 dag mesa fazana bez kosti
• 1 glavica luka
• 8 dag ulja
• 2 svježe rajčice (oguljene)
• 3 dag čajnog maslaca
• 5 dag sira ribanca
• 30 dag riže
• 1 vezica peršuna
• sol, papar

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• Meso izrežite na sitne kockice. Ugrijte ulje i prepržite sitno kosan luk, pa kad luk zažuti, dodajte meso i sve polako pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Zatim malo podlijte juhom koju ste prethod­no skuhali od kostiju fazana, dodajte rajčicu rezanu na kockice. Pirjajte još lagano oko 20 minuta. Rižu skuhajte posebno u 3 litre kipuće slane vode, koju zatim ocijedite. Izmiješajte rižu i meso, dodajte sol, papar, sitno kosan peršun i ribani sir, a prema potrebi još malo juhe od kostiju. Servirajte vruće. Kao salatu pripremite matovilac izmiješan s tvrdo kuhanim jajima.

• 200 g vrganja
• 200 g riže
• 1 režanj češnjaka
• peršin
• ribani parmezan
• juha od povrća
• 40 g maslaca
• maslinovo ulje

• Gljive očistite. Češnjak usitnite i popirjajte na 4 ili 5 žlica ulja, pa zatim dodajte gljive narezane na komadiće.
  Dodajte rižu, promiješajte i podlijte s 2-3 kutlače tople juhe, pa pustite da se kuha na umjerenoj vatri. Kada riža povuče svu tekućinu, ponovo podlijte toplom juhom.
  Kada je riža kuhana "al dente", maknite s vatre, dodajte maslac i šaku naribanog parmezana. Povremeno promiješajte. Prije posluživanja, rižot pospite narezanim peršinom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC