Kuhada

Kuhada

Le Salon de la Chasse et de la Faune Sauvage de Rambouillet, održava se ove godine od 24. do 27. ožujka, najvaći je francuski indoor sajam lova ako ne i najveći u Europi na 15.000m2,  posjete su oko 45.000 posjetitelja, 400 izlagača i enormnih 10 000 brendova. (Rambouillet  se nalazi u središnjoj Francuskoj  44.3 km jugoistočno od Pariza), ove godine sajam se održava tradicionalno 21. puta.

Akcijski plan gospodarenja smeđim medvjedom svake godine određuje kvotu odstrjela ovog predatora, kralja hrvatskih šuma.

Lovačko natjecanje - Kup "GEA"

Petak, 24 Ožujak 2017 11:43

Od sada i lovkinje imaju svoj kup "GEA" po prvi puta se održava ove godine, nadamo se dugogodišnjoj tradiciji.

Visoki zasjed ili visoka čeka

Subota, 25 Ožujak 2017 11:30

U dobro uređenom lovištu osim lovno-gospodarskih objekata (solišta, spremišta za hranu, hranilišta, pojilišta-kaljužišta, uskočnice, hvataljke i dr.), potrebno je izgraditi i lovno-tehničke objekte (visoki ili niski zasjedi-čeke, prijenosne čeke, prijelazi preko ograde, lovački domovi ili kuće i dr.) koje moraju biti obrojčane rednim brojem i ucrtane u kartu lovišta lovnokartografskim znakom. 

Kako izabrati dobar lovački nož

Četvrtak, 23 Ožujak 2017 11:25

Stara izreka kaže da lovac lovcu ne posuđuje nož! To bi u pravilu značilo  da bi svaki lovac trebao imati svoj nož. Bar jedan!

Ove godine, sajam lova, ribolova i turizma održava se u terminu od 07. – 09. travnja u Osijeku, na sajamskom prostoru Pampas, koji se svojom sadržajnom strukturom i mogućnostima pokazao izvrsnim za održavanje ovakve manifestacije.

 


Sastojci:

  • 750 g mljevene srnetine i 250 g mljevene svinjetine
  • žlica soli
  • žličica bijelog papra
  • 2 jaja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 dl kiselog vrhnja
  • 2 šalice krušnih mrvica
  • 125 g otopljenog maslaca
  • sol
  • papar
  • vegeta
  • Za umak od kopra:
  • 125 g maslaca
  • 3 žlice brašna
  • 1/2 l pileće juhe
  • 4 dl kiselog vrhnja
  • 2 žličice suhog kopra ili svježnjić svježega
  • žličica vegete
  • sol
  • bijeli papar
Priprema:

  • U velikoj zdjeli pomiješati obje vrste mesa, sol, papar, jaja, vegetu, sitno kosani luk i vrhnje.
  • Vlažnim rukama napraviti okruglice veličine loptice za stoni tenis. Uvaljati ih u mrvice.
  • Položiti ih u plitke limove ili jedan veći, te preliti otopljenim maslacem.
  • Peći oko pola sata na 200 stupnjeva i tijekom pečenja ih više puta okretati.
  • Umak napravite za to vrijeme ovako:
    Otopiti maslac u velikoj tavi na slaboj vatri. Umiješati brašno tako da ne bude grudica. Postupno ulijevati pileću juhu (jušnu kocku rastvorite u vrućoj vodi).
  • Miješati dok se ne zgusne, a onda umiješati vrhnje, kopar i začine.
  • Okruglice staviti na veliki pladanj i preliti umakom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


KUNIĆ SA SOJINIM KLICAMA

Subota, 25 Ožujak 2017 09:08

 


Sastojci:

  • 300 g zečjeg mesa bez kostiju
  • 200 g sojinih klica
  • 1 bjelanjak
  • 2 pikantna feferona
  • 2 komadića svježe oguljenog i sitno nasjeckanog đumbira
  • glutamat
  • škrobno brašno
  • rižino vino
  • ružice od mrkve i kolutići luka (za garniranje)
  • sol
  • papar
  • biljno ulje
Priprema:

  • Oprati sojine klice i ocijediti ih. Očistiti feferone, odstraniti im sjemenke. Od bjelanjka napraviti mekani snijeg, pa u njega nakratko uroniti meso kunića narezano na pravilne listiće.
  • Ispeći meso u woku (ili u posudi) na 4 žlice biljnog ulja na jakoj vatri. Meso ocijediti i ostaviti da se prosuši na papirnatom ubrusu.

  • Ulje na kojem se pržilo meso izliti iz woka i nadomjestiti ga dvjema žlicama svježeg ulja, na kojem se popirja đumbir.

  • Dodati feferone i meso. Pojačati vatru, podliti žlicom vina, začiniti prstohvatom glutamata, solju i paprom, promiješati i dodati sojine klice.

  • Pirjati jelo na srednjoj vatri nekoliko minuta, dodati žličicu škroba razrijeđenog u malo vode, pustiti nakratko da se poveže, promiješati i poslužiti ukrašeno ružicama od mrkve i kolutićima luka.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC



Sastojci:

  • 2-3 1/2 litre vode
  • 10 zrna papra
  • 300 gr zelenja (mrkve i peršina)
  • 2 glavice crvenog luka
  • 2,5 dcl octa
  • 1 kocka šećera
  • 2-3 lovorova lista
Priprema:

  • U hladnu vodu, staviti sve sastojke, mrkvu, luk i peršin isjeći na komadiće, sve sastojke promiješati, te staviti lagano prokuhati. Ostaviti da se ohladi.
  • Meso divljači se očisti od dlaka, te brzo opere, (ne smije se kvasiti).
  • Staviti ga u posudu, posoliti, te preliti rasolom, tako da bude skroz pokriveno.
  • Okretati meso svaki dan i držati na hladnom mjestu 5-6 dana.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


ZEC NA LOVAČKI NAČIN

Četvrtak, 23 Ožujak 2017 09:06

 


Sastojci:

  • 1 mlađi zec
  • sol
  • pola limuna
  • ulje
  • pet zrna crnog bibera
  • žličicu majčine dušice (timijana)
  • pola lovorovog lista
  • dimljene slanine 25 dkg
  • maslac 10 dkg
  • pola kilograma šampinjona
  • crno vina, ne slatko, 1,5 dcl
Priprema:

  • Od zeca odležalog u pacu odvojite butove i leđa. Poprskajte ih limunovim sokom i prelijte uljem.
  • Dodajte biber, majčinu dušicu i lovor, pa neka u toj marinadi budu jos šest do sedam sati.
  • Povremeno ih okrecite (dok su u marinadi).
  • Propržite nasjeckanu slaninu na maslacu i izvadite je, a na tome onda propržite zečje butove i leđa, vratite slaninu i dodajte gljive. Kuhajte na slaboj vatri dva i po sata, prelijevajući vinom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC