• 1 žličica isjeckanog peršuna
  1 glavica sitno sječenog crnog luka
  50 g sitno isječene suhe slanine
  60 g maslaca
  crijeva i ostale iznutrice od četiri šljuke
  so
  4 žlice vina
  1 žlica mrvica od kruha
  1 žumanjak
  8 tankih krišaka bijelog kruha proprženih na maslacu

• Propržiti peršun i crni luk na slanini i maslacu. Dodati očišćena i sitno isječena cri­jeva i ostale dijelove utrobe, posoliti i pirjaniti desetak minuta. Dodati vino i mrvice, izmaći s vatre, pa umiješati žumanjak.
  
  Ovom masom premazati kriške kruha, poredati ih u pleh i staviti pod gornju ploču zagrijane električne pećnice (250°C) da se zapeku. Služiti uz pečene šljuke.
  
  

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC