• 2 l vode
•  1 veza kadulje (v. začine)
•  1 kunić
• so 
• 1 šalica mekog brašna
•  2 jaja
• 1 šalica mrvica od kruha
• ulje za prženje
• 1 vezica peršuna
• 2 limuna isječena na četvrtine

• Prokuhati vodu s kaduljom, pa kad se ohladi, spustiti očišćenog kunića i ostaviti da postoji jedan sat. Zatim ga izvaditi, osušiti čistom krpom i isjeći na komade.

• Posoliti ih, uvaljati u brašno, razmućena jaja i mrvice, spustiti na dobro zagrijano ulje i pržiti s jedne i druge strane da porumene.

• Pržene komade mesa poredati na zdjelu i ukrasiti peršunom i kriškama limuna. Služiti s majonezom ili tartar-sosom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 3 fazana

• 1/4 šalice maslaca

• 8 žlica sitno isječenog crnog luka

• 1/2 šalice konjaka

• 2 šalice pileće juhe (može od koncentrata)

• 1 žličica soli

• 1/4 žličice svježe samljevenog papra

• 3 većih režnjeva suhe slanine 

• 2 šalice gustog vrhnja

• 1/4 šalice nastruganog hrena

• Fazane očistiti, osmuditi na plamenu i ostaviti na stranu. U sudu u kome će se fazani peći zagrijati maslac i pržiti na njemu crni luk 5 minuta. Spustiti fazane i naglo ih propržiti sa svih strana da ravnomjerno porumene. Lijevati malo ko­njaka u kutlaču, a preostali preliti preko fazana. Zatim konjak u kutlači zagrijati i zapaliti, pa preliti preko fazana (v. Flambiranje jela). Kad se plamen ugasi, uliti pileću juhu, posoliti i zapapriti. Prekriti fazane režnjevima suhe slanine, staviti ih u umjereno zagrijanu pećnicu (225°C) i peći 45 minuta prpelijevajući ih povre­meno sokom. Zatim umiješati u sok vrhnje i hren i ostaviti fazane u pećnici još 15 minuta prelijevajući ih i dalje sokom.
  Pečene fazane isjeći na dijelove, poredati na zdjelu i služiti sa sokom od vrhnja i rižom.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 16 srnećih kotleta od bubrežnjaka
•  so
•  papar
•  1 dcl ulja
•  16 krišaka kruha
•  maslac za prženje
•  2 dcl umaka za divljač)

• Kotlete posoliti, zapapriti i naglo ispržiti na dobro zagrijanom ulju.

• Kriške kruha, veličine kotleta, propržiti na maslacu, poredati na zagrijanu zdjelu za služenje, pa na svaku staviti po jedan kotlet.

• Služiti s pireom od kestena ili celera i s umakom za divljač.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC