Sastojci:
- 70 dkg čistog srnećeg mesa od plečke
- 1 glavica luka
- 1/8 l crnog vina
- 6 dkg dimljene slanine
- 25 dkg gljiva
- 1/4 l goveđe juhe (može i kocka)
- 1/8 l slatkog vrhnja
- 1 naranča
- začini
|
Priprema:
- Oprano meso narezati na komade od 3 cm. Ispržiti ga da dobije boju i malo omekša.
- Posebno ispržiti luk i nasjeckanu slaninu. Politi vinom i malo prokuhati. Dodati pavlaku i juhu i kuhati dok se na zgusne.
- U međuvremenu posebno ispasirati gljive, umiješati ih u umak, posoliti i popapriti, dodati narančin sok i začinsko bilje. Zaliti na srnetinu i miješati da omekša.
- Začiniti prema ukusu i poslužiti uz kuhani kelj i krumpir.
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC
|
