• 6 manjih prepelica
• 5 dag paštete od divljači
• 20 dag guščje jetre
• 5 dag dimljene slanine
• sol, papar

• Prepelice ostavite preko noći u marinadi od ulja, papra, soli, malo luka i jednog režnja češnjaka.

• Punite ih jetrom narezanom na komadiće i paštetom.

• Omotajte ih kriškama slanine i zamotajte u foliju za pečenje. Pecite u pećnici.

   

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 12 očišćenih prepelica
• 30 dag šampinjona
•  5 dag maslaca
•  1 glavica luka
•  2 režnja češnjaka
•  sol, papar
•  1 dl vinjaka

• Luk nasjeckajte i popržite na maslacu.
  
  Dodajte posoljene prepelice, popržite ih sa svih strana i zalijte sa vinjakom. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta.

  Šampinjone narežite, nakapajte limunovim sokom da ne potamne i pirjajte na maslacu da omekšaju.

  Dodajte usitnjeni češnjak, sol i papar. Dodajte prepelicama i poslužite toplo.

   

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• prepelice
  4 odreska slanine
  50 dag kiselog kupusa
  1 glavica luka
  1 par kranjskih kobasica
  15 dag suhe slanine
  2 češnja češnjaka
  4 krumpira kuhana u ljusci
  5 dag masti
  malo kumina
  sol
  papar

• Očistite prepelice i ovijte ih suhom slaninom. Ispecite ih i držite na toplom. Krumpir skuhajte u ljusci i ogulite. Posebno skuhajte kobasice i suhu slaninu. Na malo masti propirjajte sitno kosan luk, dodajte kupus kojeg ste prethodno narezali na tanke rezance i oprali i lagano pirjajte podlijevajući vodom u kojoj ste kuhali kobasice i slaninu. Pri kraju dodajte sol, papar i kumin. Servirajte na veliki tanjur. Najprije stavite kiseli kupus, na njega poredajte cijele pečene prepelice, obložite kriškama suhe kuhane slanine i narezanim kobasicama. Na ostatak masnoće u kojoj su se pekle prepelice dodajte malu žlicu paprike u prahu, ugrijte i prelijte preko kuhanog oguljenog krumpira.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• 8 prepelica
• 25 dag riže
• 8 dag maslaca
• 2 zelene paprike
• 1 glavica luka
• 3 svježe oguljene rajčice
• 5 dag sira parmezana
• 1 vezica zelenog peršuna
• 1 stabljika poriluka
• 10 dag suhe slanine
• sol, papar

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

• Na maslacu propirjajte sitno kosan luk, dodajte poriluk narezan na kolute, papriku narezanu na kocke, suhu slaninu narezanu na kocke pa, kad povrće uvene, stavite unutra prepelice i pirjajte dok ne omekšaju. Pridodajte opranu rižu, sol, papar, svježu rajčicu koju ste narezali na kockice, malo promiješajte, zalijte juhom i zapecite u pećnici. Ne dopustite da vam se riža raskuha, ona mora ostati čitava, tako da je osjetite pod zubima. Gotov rižoto obilno pospite sirom parmezanom i kosanim peršunom. Ne zaboravite ponuditi lagano bijelo vino i zelenu salatu.

  Napomena: riža se priprema tako da na jednu šalicu riže stavimo dvije šalice vode.