|
Sastojci:
- Po 1 srneći jezik
- mozak
- srce
- bubrezi
- 1/2 srnećih jetrica
- 1 žlica masti ili ulja
- 1 poriluk
- 1 vezica zelenog peršuna
- 2 dl crnog vina
- sol
- papar
- 4 kriške kruha rezanog na kockice, kao prilog
|
Priprema:
-
U slanoj vodi skuhajte jezik, mozak, srce, bubrege i jetrica. Kad su jezik i mozak skuhani, ogulite ih od kožice. Sve to sitno isjeckajte. U loncu rastopite mast, dodajte sitno isjeckan poriluk (bijeli i zeleni dio), popržite ga pa, kad se zažuti, dodajte sjeckano meso, sol, papar i sitno kosan peršun. Sve dalje pržite te zalijevajte juhom od kostiju. Dodajte vino i kuhajte lagano još oko pola sata.
Kao prilog poslužite kockice prženog kruha ili pržene palačinke.
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC
|
