• 1 guska
• 1 glavica luka
• 8 dag riže
• srce, jetra, želudac guske
• 6 dag šunke
• 1 vezica zelenog peršuna
• 3 dag zelenog graška
• 8 dag masti
• 1 jaje tvrdo kuhano
• 10 štapića suhe slanine
• 3 dag masti za rižu
• 1 svježa rajčica
• sol, papar

• Gusku nabodite štapićima slanine, posolite i napuni­te pripremljenim nadjevom. Otvor pričvrstite čačkali­cama da nadjev ne iscuri. Ugrijte mast, popržite gusku sa svih strana da se zarumeni, podlijte juhom i pirjajte dok ne omekša. Za vrijeme pirjanja neprestano je okrečite i podlijevajte sokom.
  NADJEV
  Na masti ispržite sitno isjeckan luk, pa kad se zarumeni, dodajte mu na kockice narezane iznutrice guske: jetra, srce, želudac. Opranu rižu lagano popržite na masti, podlijte vrelom vodom i pirjajte dok riža ne omekša. U gotovu rižu stavite kockice šunke, zeleni kuhani grašak, svježu oguljenu rajčicu narezanu na kockice, sitno sjeckan peršun, tvrdo jaje, sol i papar. Dobro izmiješajte i time punite gusku.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC