Sastojci:
- 1 kg divljači (srna, zec, jelen, vepar...)
- 2 kocke šećera
- masnoća za pirjanje
- 2-3 dcl vrhnja
- žlica brašna
- vegeta
- valjušci ili domaći rezanci
- slanina
- peršinov list za špikanje
|
Priprema:
- Meso se izvadi iz rasola, te se leđa izbodu sa slaninom i bijelim lukom (napraviti nožem džepiće i puniti sa slaninom i bijelim lukom).
- Zagrijati masnoću u posudi za dinstanje, staviti 2 kocke šećera, dok ne dobiju boju kave, podliti tekućinom iz marinade i dodati meso izrezano na željene komade.
- Svo povrće iz marinade i lovor i papar staviti pirjati, a ako postoji opasnost da bi zagorjelo, podlijevati tekućinom iz rasola.
- Kada je sve mekano, izvaditi meso, povrće u umaku propasirati kroz sito, dodati 2-3 dcl vrhnja, sa 1 žlicom brašna i prokuhati. Zatim dodati meso, da lagano prokuha i po potrebi začiniti s vegetom.
- Uz ovo gotovo jelo servirati valjuške ili domaće rezance..
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC
|
