• 1 srneći but bez kosti
• 1 luk
• 2 mrkve
• 500 ml crnog vina
• 1 lovorov list
• 5 zrna borovice
• sol
• papar
• 3 žlice ulja
• 30 g slanine
• 200 g grožđa
• 100 g lisičarki
• 125 ml vrhnja za kuhanje
• 2 žlice škroba

• Oljuštiti i nasjeckati luk. Mrkvu oguliti i narezati na veće kocke. Meso oprati i posušiti.
• Pomiješati vino, 500 ml vode, lovor, borovicu, 1/2 žličice soli, luk i mrkvu i zakuhati pa ohladiti.
• Marinirati meso 2 dana uz povremeno okretanje.
• Srnetinu potapkati papirom, posoliti, popapriti i prepržiti na ulju.
• Omotati slaninom i još malo pržiti, a zatim malo po malo podlijevati marinadom i pirjati 70 minuta.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC