Sastojci:
- 1 zec
- 200 g gljiva
- 2 dl ulja
- 1/2 l bijelog vina
- 200 g suhe slanine
- 1 žlica brašna
- papar
- sol
- peršinov list
|
Priprema:
- Zeca prethodno odležanog u pacu narezati na komade, posoliti i popržiti na ulju da meso porumeni, a zatim posuti brašnom i zajedno propržiti. Preliti bijelim vinom.
- Posebno ispržiti sitno nasjeckanu suhu slaninu i dodati je mesu.
- Narezati gljive na tanke listiće i njih pomiješati sa slaninom.
- Sve posoliti, popapriti, posuti sitno isjeckanim peršinovim lišćem i pirjati na laganoj temperaturi oko 2 sata da meso zeca sasvim omekša.
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC
|
