Sastojci:
- 1 kg divljači (srna, zec, jelen, vepar...)
- češnjak
- 6 dkg mrkve
- 20 dkg luka
- papar
- sol
- 1 žlica pirea od rajčice
- 1/2 l crnog vina
- 4 žlice ulja
- sol
- 20 dkg šampinjona
- 2 dkg maslaca
- 1 žlica vegete
|
Priprema:
- Meso narezati na kocke i staviti u posudu. Posuti češnjakom i vegetom, zaliti vinom i pokriveno ostaviti marinirati preko noći.
- Mrkvu i luk narezati na kocke, marinadu ocijediti, meso osušiti upijajućim papirom, pa ga popržiti na ugrijanom ulju, tako da poprimi boju.
- Dodati pripremljeno povrće, popapriti ga, posoliti i još kratko propržiti. Nakon toga dodati rajčicu, promiješati, zaliti marinadom i s toliko vode da sadržaj u posudi bude pokriven.
- Dinstati pokriveno na laganoj vatri dok meso ne omekša. Na maslacu popržiti na pola narezane šampinjone, malo ih posoliti pa ih dodati u ragu malo prije posluživanja jela..
Dobar tek želi Vam: portal LOVAC
|
