Kunić na lovački način

Napisao  Petak, 24 Studeni 2017 13:04
Ocijeni
(5 glasova)

  • Broj osoba: 1
  • Vrsta jela: Glavno jelo
Sastojci: 
  • 1 kunić

  • 50 ml ulja

Za rasol:

  • 300 ml vinskog octa

  • 1 žličica borovica

  • 1 žličica Vegeta Maestro Klinčića cijelih

  • 2 lista Vegeta Maestro lovora

  • 1 žličica Vegeta Maestro crnog papra u zrnu

  • 150 g korijena celera i peršina

  • 2 mrkve

Za umak:

  • 1 vrećica Fant lovačkog umaka Podravka

  • 300 ml vode

Priprema:

  • U odgovarajuću posudu ulijte oko 1, 5 l vode, dodajte vinski ocat, borovicu, klinčiće, listove lovora, papar u zrnu, sol i narezano korjenasto povrće. Sve zajedno kuhajte 15-20 minuta i ohladite.

  • Očišćenog kunića narežite na veće komade, prelijte ohlađenim rasolom i ostavite ga stajati preko noći.

  • Meso izvadite iz rasola, popecite na zagrijanom ulju, umiješajte korjenasto povrće iz marinade i nastavite pirjati podlijevajući rasolom.

  • Kad meso omekša, umiješajte sadržaj vrećice Fant lovačkog umaka koji ste razmutili u 300 ml vode i još kratko prokuhajte.

  • Posluživanje
    Kao prilog ovom jelu poslužite kuhanu tjesteninu ili njoke od krumpira.

  • Savjet
    Dio rasola kojim podlijevate kunića možete zamijeniti crnim vinom.

 

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

Pročitano 2129 puta
Čitajte još u ovoj rubrici: « Kunić s rižom

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Untitled
    kettner Cover HK web kettner Cover Trachten web  kettner Cover Elch web

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )