PREPELICE NA RIŽI

Napisao  Četvrtak, 30 Ožujak 2017 06:00
Ocijeni
(1 glas)

  • Broj osoba: 1
  • Vrsta jela: Glavno jelo
Sastojci:

  • 2 prepelice od po 350 g
  • so
  • 100 g suhe slanine  za špikovanje isječene na štapiće
  • 20 g maslaca
  • 1 čaša mlake vode
  • 1 glavica silno
  • isječenog crnog luka
  • 150 g riže
  • papar
  • 4 dcl vode
Priprema:

  • Odležane, očišćene prepelice posoliti, napuniti slaninom, premazati maslacem, staviti u posudu u kojoj će se peći i preliti čašom vode. Ako su prepelice mlade, mogu se odmah peći u umjereno zagrijanoj pećnici (225°C) 45 minuta do jedan sat. Ako su stare, treba ih najprije pirjati.

  • U toku pečenja prelijevati ih često sokom. Pe­čene prepelice premjestiti u drugu posudu, poklopiti i držati na toplom mjestu.

  • Polovinu soka u kome su se pekle odliti i ostaviti na stranu. Na preostalom soku u posudi propržiti crni luk, pa dodati otrijebljenu, opranu rižu, isječenu džigericu i želudac.

  • Posoliti, zapapriti, naliti vodom i kuhati lagano dok riža ne nabu­bri i tekućina upije.

  • Preko ove riže poredati isječene prepelice, preliti ih odvoje­nim sokom od pečenja i služiti s kiselim krastavcima.

     

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC

Pročitano 1447 puta

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Untitled
    kettner Cover HK web kettner Cover Trachten web  kettner Cover Elch web

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )