SRNEĆI BUT U UMAKU OD VINA

Napisao  Petak, 17 Ožujak 2017 06:00
Ocijeni
(2 glasova)

Sastojci:

  • 1 srneći but bez kosti
  • 1 luk
  • 2 mrkve
  • 500 ml crnog vina
  • 1 lovorov list
  • 5 zrna borovice
  • sol
  • papar
  • 3 žlice ulja
  • 30 g slanine
  • 200 g grožđa
  • 100 g lisičarki
  • 125 ml vrhnja za kuhanje
  • 2 žlice škroba
Priprema:

  • Oljuštiti i nasjeckati luk. Mrkvu oguliti i narezati na veće kocke. Meso oprati i posušiti.
  • Pomiješati vino, 500 ml vode, lovor, borovicu, 1/2 žličice soli, luk i mrkvu i zakuhati pa ohladiti.
  • Marinirati meso 2 dana uz povremeno okretanje.
  • Srnetinu potapkati papirom, posoliti, popapriti i prepržiti na ulju.
  • Omotati slaninom i još malo pržiti, a zatim malo po malo podlijevati marinadom i pirjati 70 minuta.

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


Pročitano 753 puta
Čitajte još u ovoj rubrici: « PAŠTETA OD SRNE SRNETINA U UMAKU »

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )