FAZAN - Pašteta a la Maja

Napisao/la  Utorak, 13 Veljača 2007 01:00
Ocijeni
(1 glas)

  • Broj osoba: 4
  • Vrsta jela: Predjelo
  • Priprema: 90 min
  • Izvor recepta: Maja Vlak
Sastojci:

  • 1 fazan, bucmastiji
  • 15-do 20 dkg pilećih jetrica (guščjih)
    Dodaci:
  • 3 tvrdo kuhana žumanca
  • malo senfa
  • malo suvića (suho grožđe)
  • 2 lista lovora
  • 1 ocijeđeni limun (to je prirodni kozervans; pa može 5 dana stajati u frizideru)
  • 15- tak dkg domaćeg slavonskog maslaca
  • 1-2 dcl crnog vina
  • sol
  • papar
Priprema:

  • Fazana se klasično skuha sa povrćem i jetricama. Kada je Fazan kuhan, prstima se odvoji od kostiju i zajedno sa jetricom i dodacima miksa  do željene gustoće.

 

Dobar tek žele Vam: Vlakovi sa Šolte

Pročitano 5807 puta

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )