Medaljoni u umaku od višanja s roladom od višanja i brusnica

Napisala  Utorak, 26 Prosinac 2006 11:59
Ocijeni
(1 glas)
Ilustrativna fotografija Ilustrativna fotografija

  • Broj osoba: 4
  • Vrsta jela: Glavno jelo
  • Izvor recepta: Lovački specijalitet restorana Stari Puntijar

Sastojci:

  • 80 dag jelenjeg buta
  • 2 dl crnog vina
  • 1 dl temeljca
  • 1 dl soka od višanja (rijedak)
  • 0,5 dl soka od višanja (gusti)
  • 15 dag višanja iz kompota (bez koštica)
  • 0,5 kavene žlice mažorana
  • 0,5 kavene žlice muškatnog orašćića
  • 3-4 iglice ružmarina
  • žlica gustina
  • ulje, sol, papar
Priprema:

  • Medaljone jelena prepržite na tavi s obje strane. Podlijte vinom, dodajte sok od višanja i začine, te pustite da sve lagano pirja tridesetak minuta. Na kraju dodajte višnje iz kompota i umak povežite gustinom.

 

Dobar tek želi Vam: portal LOVAC


Pročitano 4653 puta
Čitajte još u ovoj rubrici: Jelenji savici »

Pošaljite i vi recept

Sigurno imate i vi neki recept koji želite preporučiti i podijeliti s našim čitateljima.
Izaberite fotografije ili zip ili word dokument...
Maksimalna velièina pojedinaène datoteke iznosi 10.0 MB
    K2 Items

    Francuska terminologija

    DIVLJAČ GIBIER
    JELEN LE CERF ( serf )
    SRNA LE CHEVREUIL (ševrej )
    VEPAR LE SANGLIER
    KUNIĆ LE LAPIN ( lapen )
    ZEC LE LIEVRE
    FAZAN LE FAISAN ( fezan )
    JAREBICA LA PERDRIX ( - dri )
    PREPELICA LA CAILLE ( kaj )
    ŠLJUKA LA BECASSE ( bekas )